Mostarde Boschetti

Mostarde so hkrati sladke in slane.

Mostarda je pikanten dodatek, narejen iz sadja (svežega ali suhega) v sirupu, ki vsebuje različne količine bele gorčice in začimbe. Ime izvira iz francoščine in izhaja iz besede moutarde (gorčica). Odlična je v kombinaciji s polzorjenimi in zorjenimi siri ali kosi kuhanega mesa, kot so jezik, goveja pečenka in telečji rep. Glede na okus lahko uporabite mostardo tudi pri pravi testenin, rižot, mesa in rib.