Solata iz repkov kozic in sladkega graha

Sestavine

• 350 g sladkega graha (peapod)

• 600 g očiščenih repkov kozic

• 6 redkev, tanko narezanih na polmesece

• 4 mlade čebule, tanko narezane

• 1/3 skodelice riževega kisa

• 1 žlica kanola olja (ali repičnega olja)

• 1 žlica sezamovega olja

• 1 žlica naribanega svežega ingverja

• sol

• 2 žlici popraženega sezamovega semena

Priprava

Zavrite lonec vode. V lonec dajte kuhat stroke sladkega graha v košarici za kuhanje na pari, pokrijte in kuhajte 2 minuti. Nato grah s košaro vred postavite v skledo z mrzlo vodo, da se ohladi. Odcedite in posušite.

V isto vodo, v kateri ste kuhali grah, stresite kozice in pustite da voda ponovno zavre ter kuhajte 2 minuti. Odcedite in jih prav tako ohladite v mrzli vodi. Odcedite in posušite.

Kozice po dolžini prerežite na polovico. Stroke graha diagonalno narežite na cca 2-centimetrske koščke. Konice strokov zavrzite. V večji skledi premešajte kozice, stroke sladkega graha, narezano redkvico in nasekljano mlado čebulo.

V manjši skledici zmešajte kis, olja, ingver in ½ čajne žličke soli. Pred serviranjem prelijte solato, nežno premešajte in povrhu potresite s praženim sezamovim semenom.

Dober tek!