Pekoči fileji osliča

SESTAVINE:

• 6 filejev osliča
• 50 g filejev inčunov v soli
• 1 jajce
• 1/2 žlice gorčice
• šopek peteršilja
• ščepec origana
• olje
• limonin sok
• moka
• sol
• poper

PRIPRAVA:

Fileje osliča postavite na delovno površino. V posodici očistite fileje inčunov, sperite sol in sesekljajte. Dodajte nasekljan peteršilj in origano, malo soli in popra, gorčico in vse skupaj razredčite z limoninim sokom. Dodajte toliko olja, da dobite gosto kremo, s katero namažete fileje osliča in jih pustite marinirati na hladnem nekaj ur. Fileje osliča zavijte v rolice, jih prebodite z lesenimi paličicami  ali zobotrebci, povaljajte jih v moki in v stepenem jajcu ter ocvrite na vročem olju.