SESTAVINE (za 4 osebe):
- 4 fileji lososa
- sol in poper
- oljčno olje
- 500 g krompirja
- 200 g ostrigarjev ali šampinjonov
- 2 šalotki
- 1 strok česna
- 1 pest pinjol
- 4 pesti mlade špinače
Fileje lososa solimo in popramo ter jih pečemo najprej na koži in po potrebi obrnemo. Krompir skuhamo, ločeno prepražimo šalotko, česen in gobice, dodamo malo šatraja, majarona in rožmarina, dodamo skuhan krompir in prepražimo vse skupaj. Postrežemo na mladi špinači, dekoriramo s pinjolami.