WAGYU še zadnji kosi!

V omejenih količinah še vedno na voljo: pljučna, flap meat, ribeye cuberoll ali short rib.

Preberi več

 
 
 
 
 
 

File smuča po mlinaričino

File smuča po mlinaričino

19.01.2015

(za 2 osebi)
  • 300g krompirja
  • sol
  • 300g smuča (file)
  • 1 limona
  • 20g moke
  • 20g gheeja (prečiščeno maslo) /lahko ga nadomestite z ekstra deviškim oljčnim oljem/
  • 40g masla
  • 3 jedilne žlice peteršilja

Krompir olupite, prerežite na pol in ga kuhajte kot slan krompir v koščkih približno 20 minut. Odtajane smučeve fileje operite, osušite in solite. Ožemite limono in smuča pokapajte s par kapljicami soka, ostanek soka prihranite. Krožnike za serviranje v pečici ogrejte na 50°C. Fileje lahko narežete na manjše kose, pomokajte in z njih otresite odvečno moko. V ponvi segrejte ghee (prečiščeno maslo) in na njem opecite smučeve fileje najprej na strani s kožo, da koža porjavi. Znižajte temperaturo, obrnite fileje in jih še 3 minute nežno pecite in obenem počasi zmanjšujte temperaturo. Odcedite krompir. Peteršilj drobno sesekljajte. V ponvi raztopite pol masla, dodajte odcejen krompir in polovico sesekljanega peteršilja ter nežno premešajte. Pečene smučeve fileje položite na ogrete krožnike, posujte s preostalim peteršiljem. Ostalo polovico masla dodajte v maščobo, ki je ostala od pečenja filejev in prilijte prihranjen limonin sok. S tem limoninim maslom prelijte fileje, dodajte peteršiljev krompir in servirajte. Zraven ponudite zeleno solato.

 
 
 

Raziščite

 

Prijava na e-novice

 

S prijavo na e-novice boste obveščeni o novostih iz naše ponudbe.

    1. FIN TUN d.o.o. varstvu vaših osebnih podatkov posveča posebno pozornost in skrb. Podrobnejša pravila glede uporabe in obdelave vaših osebnih podatkov si lahko preberete v Pravilniku o zasebnosti.
 
 

Facebook

 
STRINJAM SE

Spletna stran uporablja piškotke za boljše delovanje

Z brskanjem po naši spletni strani se strinjate, da lahko uporabljamo piškotke, ki so namenjeni vaši boljši uporabniški izkušnji na naši spletni strani. Za lastne potrebe analitike uporabljamo Google Analytics, ki v ta namen namesti piškotke (izbriši GA piškotke). Več o piškotkih.