- Sashimi tuna 200 g
- 1 avokado
- Olivno olje 3 JŽ
- Sok 1 limone
- Poper 1⁄2 ČŽ
- Sol 1⁄2 ČŽ
Sashimi tuno zrežemo na majhne koščke, dodamo pretlačen avokado, prelijemo s sokom ene limone in začinimo s soljo, poprom in ekstradeviškim oljčnim oljem.
Serviramo s popečenim kruhom Altamura, tako da tatarski oblikujemo z dvema žlicama in ga postavimo na krožnik.
(na sliki desno)
Takole so ga pripravili udeleženci tečaja Tejani & Coolhouse v naši restavraciji v Novi Gorici