SAŠIMI TUN - TATARSKI

• Sashimi tuna 200 g
• 1 avokado
• Olivno olje 3 JŽ
• Sok 1 limone
• Poper 1⁄2 ČŽ
• Sol 1⁄2 ČŽ

Sashimi tuno zrežemo na majhne koščke, dodamo pretlačen avokado, prelijemo s sokom ene limone in začinimo s soljo, poprom in ekstradeviškim oljčnim oljem.

Serviramo s popečenim kruhom Altamura, tako da tatarski oblikujemo z dvema žlicama in ga postavimo na krožnik.

(na sliki desno)

Takole so ga pripravili udeleženci tečaja Tejani & Coolhouse v naši restavraciji v Novi Gorici