Rarog s kamutovimi rezanci

• 300g paradižnik Datterino
• 250g rezanci kamut Morelli
• 1 rarog cca 800gr +
• 50ml belo vino 
• česen po okusu
• ostra paprika
• ekstra deviško oljčno olje Morettini
• peteršilj

V lonec s slano vodo položimo zamrznjenega raroga in vse skupaj segrevamo. Ko zavre, naj se kuha cca 15 minut, potem ga vzamemo iz vode in razrežemo na 4 dele.

V ponvi segrejemo oljčno olje, dolijemo vino, pokuhamo, da alkohol izhlapi, nato dodamo paradižnik datterino in česen, ostro papriko po okusu in kuhamo 2 minuti. Nato dodamo na kose narezanega raroga in ga sotiramo še 2 minuti. Odstavimo z ognja.

Rezance skuhamo v vodi, v kateri smo prej kuhali raroga, jih odcedimo (malo vode prihranimo) in dodamo rarogu. Vse skupaj na hitro premešamo in po potrebi zalijemo s preostankom vode od kuhanja. Potresemo z drobno nasekljanim peteršiljem in postrežemo.

Poleg predlagamo šampanjec Bollinger Rose.