za 4 osebe:
- 12 raviolov s škampi
- 1 kg (zamrznjenega) graha
- 2 srednje veliki čebuli
- 50 g masla
- 100 g sira grana padano ali grana mantovano
- ekstra deviško oljčno olje
- muškatni orešček (po okusu)
- sol, poper
Na olju popražimo nasekljano čebulo, dodamo grah in malo vode (ali še bolje juhe), solimo, popramo in kuhamo, dokler se grah ne zmehča, dodamo maslo in muškatni orešček in zmiksamo.
V slanem kropu 2/3 minute kuhamo raviole.
Na krožniku serviramo na grahovi kremi položene 4 raviole, ki jih potresemo z naribanim sirom. Za bolj barvit videz lahko na krožnik dodamo še malo nasekljanega suhega paradižnika.
DOBER TEK!