Pljučna osla ali žrebička z gorčico

Meso premažemo z gorčico, v katero smo primešali nariban parmezan, curry in nasekljan česen. Zrezke položimo na peki papir in spečemo v zložljivemu pekaču za toast. Pečemo 5-10 minut (počasi, odvisno od debeline zrezkov).

Zraven pripravimo solato: mlad radič ali motovilec, ki ga najprej premešamo z česnovim oljčnim oljem, soljo in jabolčnim kisom. Na vrh solate dodamo še malo popraženih pinjol in naribano kuhano jajce.