Pekoči lignji

SESTAVINE:

• 800 g lignjev
• 4 zreli paradižniki
• 1/2 kozarca belega suhega vina
• žlica kaper
• bazilika
• ingver
• olivno olje
• sol
• pikantna paprika

PRIPRAVA:

Lignje očistite in operite, očistite tudi notranjost. Pri tem pazite, da lignji ostanejo celi. Nato jih osušite.

Drobno sesekljate kapre, strok česna, baziliko in pol pikantne paprike.

V ponvi segrejte nekaj žlic olja, dodajte sesekljane začimbe, dodajte lignje, zalijte jih z vinom ter počakajte, dokler vino ne izpari in jih začinite z malce naribanega ingverja. Solite, premešajte in pokrijte ter pustite, da se duši 10-15 minut. Operite paradižnike, olupite jih, na grobo sesekljate in dodajte lignjem. Po dvajsetih minutah ponev odkrijte, po potrebi dosolite in še malo pokuhajte omako. Lignje servirajte tople.