Lignji iz ponve z rustično guacamole salso

SESTAVINE (za 4 osebe):

• 500g lignjev(tudi lovke)
• sok 1 limone
• sol
• poper
• ekstra deviško olivno olje
• 3 zreli avokadi
• 1 nasekljan svež rdeč čili brez semen
• 2 žlici nasekljanega peteršilja
• 1 čebula drobno nasekljana
• 2 paradižnika brez semen(nasekljana)
• sok 3 limet

Avokade olupimo in jim odstranimo peško, damo v posodo, dodamo vse ostale sestavine in dobro premešamo, ter postavimo v hladilnik. Lignje dekorativno porežemo, v ponvi segrejemo olivno olje in jih popečemo, solimo in popramo, odstavimo in pokapamo s sokom limone. Na krožnik damo salso, nanjo položimo pečene lignje.