Bučkin carpaccio s paradižnikovim konkassejem in gamberi 2

SESTAVINE:

• 400 g rezancev
• 300 g paradižnika
• 300 g škampovih repkov
• česen
• čili
• sol
• poper
• ekstra deviško oljčno olje

PRIPRAVA:

Na oljčnem olju prepražimo na kocke narezan paradižnik, solimo in popramo ter dodamo sekljan česen, da zadiši. Zalijemo z malce jušne osnove. Dodamo repke škampov, svež ali mlet suh čili in kuhane rezance. Dobro premešamo in dodamo kocko masla. Ponovno premešamo in postrežemo.