Začinjen popečen losos z mangom, redkvico in limeto

SESTAVINE:

• 4 fileji lososa
• 2 zrela manga
• 1 čebula, drobno nasekljana
• 6 redkvic, nasekljanih
• meso 2 limet
• 1 pest nasekljanega peteršilja
• 1 žlica "southwest spice mixa"

PRIPRAVA:

Vse sestavine razen lososa nasekljamo in zmešamo skupaj, solimo in popramo.

Southwest spice mix: 2 čilija brez semen na hitro pokuhamo, odcedimo.

V ponvi na zmernem ognju cca. 1 minuto pražimo na suho čilije, 2 žlici kumine, 2 žlici semen koriandra, 1 palčko cimeta, 1 žlico sladke paprike v prahu. Odstavimo in zmeljemo v prah.

Lososa solimo in popramo, ter na ponvi na olivnem olju popečemo na koži in samo na kratko obrnemo, serviramo na salsi.