Špageti z botargo

SESTAVINE:

• ekstra deviško oljčno olje ali 80 g masla
• 400 g tanjših špagetov
• 80 g botarge
• nekaj listov žajblja

PRIPRAVA:

V ponvi segrejte oljčno olje ali maslo. Dodajte 60 g naribane bottargo. Odstavite z ognja. Skuhane špagete začinite z nekaj narezanimi listi žajblja in jih dodajte bottargi in olju (oz. maslu) v ponev. Dobro premešajte in za konec posujete s še 20 g naribane bottarge.