Za 4 osebe:
1 kg vongole jedra (z vodo vred)
ekstra deviško oljčno olje
čebula
česen
100ml belega vina
pekoča paprika po okusu
300g paradižnikove omake
sveži peteršiljevi listi
Na olju prepražite česen in čebulo ter pekočo papriko, dodajte jedra vongol skupaj z vodo (voda je pravzaprav juha, v kateri so se vongole kuhale), zalijte z belim vinom in paradižnikovo omako ter solite in poprajte po okusu. Kuhajte cca 120 minut na malem ognju, da se omaka lepo zgosti. Pred serviranjem dodajte sveže sesekljane peteršiljeve liste in prelijte preko al dente kuhanih testenin.