Kraljevi repki po katalonsko

kraljevi repki (2 na osebo)

jušna zelenjava

limonin sok

zelena

čebula

korenček

rumena paprika

pomaranča

½ čž poper

sol

oljčno olje

V liter vrele vode z dodatkom malo soli in limoninega soka damo orjaške gambere ter jih pokuhamo približno 5-7 minut.

Čebulo na drobno narežemo in namakamo v slani vodi, kateri smo dodali kis.

Korenček narežemo na julienne in ga blanširamo (1 minuta v slani vreli vodi), nato ga vržemo v ledeno vodo.

Pripravimo zelenjavo: papriko, narezano na julienne, korenček, dodamo odcejeno čebulo, limonin sok, sol, poper in oljčno olje. Če imamo pri roki sezamova semena, jih prav tako lahko dodamo.

Gambere serviramo z zelenjavo s koščki pomaranče (narezani krhlji brez kožice

*NA ENAK NAČIN PRIPRAVIMO RAROGA PO KATALANSKO, ŠE ZAMRZNJENEGA KUHAMO 15 MINUT V SLANEM KROPU.