RIBON V PEČICI S KROMPIRJEM

SESTAVINE:

- cca. 1 kg ali več ribona

- 0,5 kg češnjevega paradižnika

- 0,2 kg oliv

- 0,05 kg kaper

- 1 kg olupljenega krompirja

- 0,2 l belega vina

- sol

- olivno olje

POSTOPEK: V pekač damo na kocke narezan krompir, cel češnjev paradižnik, olive, kapre, belo vino ter vse začinimo in premešamo. Ribo zarežemo po sredini, jo osolimo ter položimo na krompir in vse skupaj pečemo v pečici na 180°C ( odvisno od velikosti ribe ). Po pol ure pečenja bo nastala v krompirju tudi kremasta omaka.

Avtor recepta: Erik Krese, restavracija COOLHOUSE Nova Gorica