Potrebujemo: ravioli s šparglji, repki kozic, malo belega vina, česen, smetana, peteršilj, parmezan grana padano.
V ponvi segrejemo ekstra deviško oljčno olje in dodamo odtajane repke kozic. Pražimo jih približno 1 minuto in nato prilijemo malo belega vina. Po želji dodamo še drobno sesekljan česen. Pustimo pol minute, da vino izpari. Ugasnemo ogenj in dodamo malo smetane, ki vse skupaj lepo poveže v omako.
Raviole kuhamo približno 4 minute v slanem kropu. Ko jih odcedimo, jih stresemo v ponev z omako in vse skupaj premešamo na šibkem ognju.
Tik preden serviramo, raviole okrasimo še s sveže nasekljanim peteršiljem in sveže naribanim parmezanom.