Mafini z bučno marmelado

2 jajci

7 žlic avokadovega olja

2 dl jogurta

330 g moke

2 žlički pecilnega praška

80 g sladkorja

12 žličk bučne marmelade

Jajci, olje in jogurt razžvrkljamo. Moko zmešamo s sladkorjem in pecilnim praškom. Suhe in mokre sestavine med seboj zmešamo. Modelčke do polovice napolnimo z maso. V vsakega damo žličko marmelade in pokrijemo s preostalo maso. Postavimo v pečico in pečemo 25 minut na 180 stopinjah.