Gratinirane Jakobove pokrovače - kapesante

Gratinirane Jakobove pokrovače - kapesante

SESTAVINE:

  • 4 polovice školjke jakobove pokrovače skupaj z mesom
  • oljčno olje
  • sol
  • poper
  • limonin sok 1/2 limone
  • sesekljan peteršilj
  • kruhove drobtinice
  • riban parmezan

PRIPRAVA:

Polovico jakobove školjke - kapesante v oklepu z mesom odtalimo na sobni temperaturi. Na pekač položimo oklep školjke, katero smo prej očistili pod tekočo vodo ter z nožem meso odstranili od oklepa.

Osušeno meso školjke položimo nazaj na suho školjko in jo posolimo, popopramo z belim poprom, dodamo malo limoninega soka, oljčnega olja, po želji tudi sesekljanega česna in peteršilja, malo drobtinic ter vse skupaj položimo v pečico, ki smo jo segreli na 180 stopinj. Pečemo približno 10 minut.

Kapesante so gotove, ko so zlato rumeno pečene, vendar sočne že po videzu. Meso školjke mora biti sočno ob prerezu. Za še boljši okus lahko pred pečenjem jedi dodate še malo naribanega parmezana ali drugega sira za ribanje.

Ob jedi lahko ponudimo dober domač rosé.

Avtor: Kulinarika Franko BRECELJ s.p.

 
Deli:

Naši gurmani priporočajo

  • Jakobove pokrovače (kapesante) 1/2 lupine

    Jakobove pokrovače (kapesante) 1/2 lupine

    Dodaj v košarico Cena: 9,95 € / 500 g

    Stanje zaloge: na voljo

    POKROVAČA GREBENASTA (Pecten maximus) 

    Pakirano cca.: 0,5 kg

    Cena : 19,90 €/kg

    Izdelek je potrebno pred dostavo stehtati. Pri končnem tehtanju pride do manjših odstopanj pri predvideni teži (in posledično ceni), zato ob plačilu rezerviramo še dodatek za tehtanje (cena za 0,5kg- 9,95€). Po odpremi izdelka vam povrnemo razliko med rezervacijo in dejansko ceno

    Velikost (št. kosov v 1 kg): 9/11

    Poreklo: Škotska

    Več o produktu »