Kanadska angus grass fed / grain finished govedina

Zakaj kanadska govedina iz pokrajine Alberta?

 Prednosti gojenja:

Živina se pase na širnih, odprtih pašnikih, kjer so jo kmetje pasli od nekdaj. Čisto okolje, svež zrak in rodovitna zemlja, poletja z dolgimi sončnimi dnevi in ravno pravšnjo količino padavin so idealni pogoji, da je živini vedno na voljo dovolj sveže hranljive trave in zrnja. Ker je podnebje tudi poleti primerno hladno, je veliko manj stresno za živino kot v bolj vročih južnejših pokrajinah, hladne zime pa so idealne za vzrejo najboljšega goveda. Govedo gojijo družine farmarjev, ki se s tem ukvarjajo že generacije in so skupaj z državnimi nadzornimi institucijami sposobne zagotoviti najvišje standarde kakovosti in varnosti.

 Prednosti angus govedine:

• mlada govedina (govedo ob zakolu mlajše od 30 mesecev)
• ocena kvalitete mesa: zagotovljeno AA ali višje
• enakomerna tekstura mesa in nežno mišičevje za najboljši občutek in okus v ustih
• svetla bela maščoba, obrezana do povprečno ¼ in svetlo rdeča barva mesa
• govedo je *»grass fed & grain finished« (*pašno in z zrnjem dopitano), tako da je zagotovljen absolutno najboljši okus ter nežno in sočno goveje meso
• brez hormonskih dodatkov
• meso se stara pod strogim nadzorom vsaj 10 dni od zakola, da se zagotovi največja mehkoba
• kvaliteto mesa kontrolira kanadska agencija za inšpekcijo hrane, ki se nahaja v tovarni
• omogočena je popolna sledljivost prek kanadske agencije za identifikacijo goveda
• pridelovalci in predelovalci upoštevajo najstrožje smernice za zagotovitev kakovosti in varnosti mesa