Krpice z gamberi in kapesantami v omaki iz sojinega mleka in grškega jogurta

SESTAVINE:

• 400 g krpic (lahko tudi kakšna druga testenina)
• 12 jedrc kapesant
• 12 očiščenih repkov večjih gamberov
• 2 dl sojinega mleka
• 300 g grškega jogurta
• 1 šopek krebuljice
• 80 g masla
• 1 ščepec žafrana
• sol
• bel in črn poper v zrnu

PRIPRAVA:

V posodi najprej zmešamo mleko in jogurt, dodamo peščico drobno sesekljane krebuljice in vse skupaj pogrejemo na majhnem ognju. V drugi, manjši posodi (lončku), stopimo maslo ter ga začinimo s poprom in žafranom.
Skuhamo testenino in na maslu popražimo gambere ter jedrca kapesant (na močnem ognju, približno 1 min. na vsaki strani). Posolimo. Odcedimo testenino, jo začinimo z omako iz masla,gamberov in kapesant ter zalijemo z mlečno omako. Vse skupaj postrežemo na krožniku, posuto s preostankom sesekljane krebuljice.