Polenovko skuhamo. Po okusu dodamo česen, malo belega vina, stopljeno maslo, malo smetane, ekstra deviško oljčno olje, ščep soli ter vse skupaj zmiksamo v kremasti namaz. Predno postrežemo, posujemo s sveže nasekljanim peteršiljem. Poleg se prileže svež bel kruh ali gratinirana polenta iz pečice.