OBVESTILO

 
 
 
 
 
 

Košarica

 

0

Košarica je prazna.

 
 

Kozice s česnom, čilijem in limeto

Kozice s česnom, čilijem in limeto

SESTAVINE:

  • 6 strokov česna, drobno sesekljanega
  • sok in lupina 1 limete
  • 1/2 žličke paprike v prahu (po možnosti dimljene)
  • 1/2 žličke posušenih kosmičev čilija
  • približno 1/3 skodelice e.d. oljčnega olja
  • morska sol
  • sveže mlet črn poper
  • 500 g očiščenih repkov kozic (samo z repkom na koncu)
  • 2 skodelici piščančje ali ribje jušne osnove
  • pest svežega peteršilja (grobo sesekljanega)
  • dodatne limete za dekoracijo

PRIPRAVA:

Z majhnim, ostrim nožem nežno zarežemo vzdolž hrbta kozice in odstranimo črno (prebavno) nit, ponovimo na vseh.
Česen, naribano limetino lupinico in sok, papriko, čili in oljčno olje zmešamo v srednje veliki skledi. Dodamo kozice, morsko sol in poper, ponovno premešamo, pokrijemo in postavimo v hladilnik za 15-30 minut.
Sedaj kozice odcedimo in shranimo odcejeno marinado. Večjo ponev (ali keramično/ železno posodo za tapase) položimo na srednje močen ogenj, vanjo damo marinado (čisto malo jo prihranimo za tik pred serviranjem ) in zavremo, na močnem ognju. Dodamo 1/2 skodelice jušne osnove in premešamo. Sedaj dodamo kozice in kuhamo na močnem ognju 5-10 minut oz. dokler niso kozice kuhane, med tem pa počasi dodajamo preostalo jušno osnovo. Končne, zreducirane tekočine naj bo ravno dovolj za serviranje za 2 oz. 4 osebe.

Tik pred serviranjem kozice prelijemo še s preostankom marinade ter tekočino iz ponve.Posujemo s sesekljanim peteršiljem.
Postrežemo še vroče z limetinimi rezinami in veliko hrustljavega kruha.

 
 
 

Prijava na e-novice

 

S prijavo na e-novice boste obveščeni o novostih iz naše ponudbe.

    1. FIN TUN d.o.o. varstvu vaših osebnih podatkov posveča posebno pozornost in skrb. Podrobnejša pravila glede uporabe in obdelave vaših osebnih podatkov si lahko preberete v Pravilniku o zasebnosti.
 
 

SLEDITE NAM NA

SOCIALNIH OMREŽJIH

 
 
 
STRINJAM SE

Spletna stran uporablja piškotke za boljše delovanje

Z brskanjem po naši spletni strani se strinjate, da lahko uporabljamo piškotke, ki so namenjeni vaši boljši uporabniški izkušnji na naši spletni strani. Za lastne potrebe analitike uporabljamo Google Analytics, ki v ta namen namesti piškotke (izbriši GA piškotke). Več o piškotkih.