Potrebujemo: file brancina, ekstra deviško oljčno olje, beli ali rjavi fižol (že skuhan), rožmarin, žajbelj, česen, sol, poper, rukola.
V ponvi segrejemo oljčno olje. Nanj položimo file brancina- najprej na kožo, čez nekaj minut pa ga obrnemo ter spečemo še po drugi strani.
Fižol speremo s toplo vodo in ga stresemo v skledo. Dodamo malo rožmarina, žajblja, česna, oljčno olje, sol in poper. Pretlačimo, da nastane pire.
Pire lepo položimo na krožnik, nanj pa spečenega brancina. Okrasimo z rukolo.