Začetki posestva Ortalli, čigar zemlja se nahaja v italijanskih regijah Modena in Emilia, segajo v leto 1800, ko je Vittorio Ortalli začel pridelovati balzamični kis vrhunske kakovosti. Danes Andrea Ortalli vodi že četrto generacijo, ki nadaljuje s tradicijo in se trudi ponuditi izjemni balzamični kis. Njihovi produkti zadostijo tako tistim, ki iščejo popolno preprostost, kot tudi najbolj zahtevnim gurmanom.