SESTAVINE:
- 8 jakobovih pokrovač (samo meso)
- 8 rezin pancete
- 25 g masla za cvetačni pire
- sok 1 limone
- olivno olje
- 1 cvetača
- 100 g parmezana
- 50 ml sladke smetane
- sol
- poper
- listi sveže solate za dekoracijo
PRIPRAVA:
Panceto popečemo do hrustljavega. Pokrovače popečemo, a pazimo, da jih ne prepečemo.
V vodi skuhamo cvetečo in pripravimo pire.
Pire položimo na krožnik, nanj postavimo pokrovače, posujemo s koščki hrustljavo zapečene pancete in serviramo.