SESTAVINE:
- 6 filejev osliča
- 50 g filejev inčunov v soli
- 1 jajce
- 1/2 žlice gorčice
- šopek peteršilja
- ščepec origana
- olje
- limonin sok
- moka
- sol
- poper
PRIPRAVA:
Fileje osliča postavite na delovno površino. V posodici očistite fileje inčunov, sperite sol in sesekljajte. Dodajte nasekljan peteršilj in origano, malo soli in popra, gorčico in vse skupaj razredčite z limoninim sokom. Dodajte toliko olja, da dobite gosto kremo, s katero namažete fileje osliča in jih pustite marinirati na hladnem nekaj ur. Fileje osliča zavijte v rolice, jih prebodite z lesenimi paličicami ali zobotrebci, povaljajte jih v moki in v stepenem jajcu ter ocvrite na vročem olju.