Noge kraljevske rakovice

Noge čez noč pustimo v hladilniku, da se odtajajo. V veliki posodi zavremo vodo in v krop postavimo noge za kratek čas- 2 do 3 minute.

Serviramo lahko na 2 načina: s stopljenim maslom, v katerega pomakamo izluščeno meso. V tem primeru za lep izgled in pravi vtis na goste noge postrežemo v kovinski posodi za penino.

Drugi način je, da meso najprej izluščimo in ga nato serviramo na avokadovem ali bučnem pireju. Pokapamo s kapljicami dobrega oljčnega olja.