SESTAVINE:
- 0,75 kg mešana zelenjava ( korenje, grah, čebula, zelena, stročji fižol )
- 1 l jušne osnove
- 0,3 kg debelih makaronov ( rigatoni ali pacheri )
- sol
- olivno olje
POSTOPEK: Zelenjavo zalijemo z jušno osnovo in kuhamo približno 30 minut. Med tem skuhamo makarone po navodilih proizvajalca. Ko je mineštra kuhana, dodamo makarone in pokapamo z olivnim oljem. Zraven se prilega svež peteršilj.
Avtor recepta: Erik Krese, restavracija COOLHOUSE Nova Gorica