SESTAVINE:
- 4 fileji lososa
- 2 zrela manga
- 1 čebula, drobno nasekljana
- 6 redkvic, nasekljanih
- meso 2 limet
- 1 pest nasekljanega peteršilja
- 1 žlica "southwest spice mixa"
PRIPRAVA:
Vse sestavine razen lososa nasekljamo in zmešamo skupaj, solimo in popramo.
Southwest spice mix: 2 čilija brez semen na hitro pokuhamo, odcedimo.
V ponvi na zmernem ognju cca. 1 minuto pražimo na suho čilije, 2 žlici kumine, 2 žlici semen koriandra, 1 palčko cimeta, 1 žlico sladke paprike v prahu. Odstavimo in zmeljemo v prah.
Lososa solimo in popramo, ter na ponvi na olivnem olju popečemo na koži in samo na kratko obrnemo, serviramo na salsi.