Potrebujemo: 500 g svežih jagod, 3 kavne žličke balzamičnega kisa s poreklom iz Modene, malo popra.
Sveže jagode dobro operemo, prerežemo na pol in položimo v posodo. Dodamo žličko trsnega sladkorja.
Jagode zmešamo z balzamičnim kisom za 500g in dodamo malo popra. Posodo pokrijemo in pretresemo (kot coctail), tresemo 10 do 20sekund. Postavimo v hladilnik.
Serviramo po približno 20 mintah v stekleni čaši. Po želji dodamo stepeno smetano ali sladoled, lahko pa ponudimo tudi poleg kremšnite in sladic s kremo.